สรรพคุณและประโยชน์ที่จะได้รับจากการดื่ม ชาอู่หลง
สรรพคุณและประโยชน์ที่จะได้รับจากการดื่ม ชาอู่หลง ไม่ว่าจะดื่มโดยตรงหรือผสมกับชาดำและชาเขียวก็ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่หลายคนอาจไม่เคยรู้มาก่อน ตัวอย่างเช่น ชาอูหลงสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักและลดความเครียดได้ วันนี้ เรา จะมาแนะนำคุณสมบัติที่แตกต่าง ชาอูหลงมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร? พร้อมหาคำตอบว่าทำไมคุณจึงควรดื่มชาอู่หลงด้วยกันในบทความนี้
สารบัญ
ชาอู่หลง คืออะไร
ชาอูหลงเป็นชาจีนแบบดั้งเดิมที่ทำจากใบของต้น Camellia Sinensis ซึ่งเป็นพืชชนิดเดียวกับที่ใช้ทำชาเขียวและชาดำ แต่การผลิตใบชาอูหลงต้องใช้กระบวนการที่แตกต่างออกไป กระบวนการนี้เรียกว่าออกซิเดชัน กล่าวอีกนัยหนึ่งคือใบชาจะถูกสัมผัสกับอากาศ เป็นปฏิกิริยาเคมีที่ทำให้เกิดสีและรสชาติของชาประเภทต่างๆ ขั้นตอนการผลิตชาอูหลงคือการนำยอดใบชาไปตากแดดจนแห้ง ซึ่งจะทำให้อุณหภูมิของใบชาสูงขึ้นจนมีกลิ่นหอมแล้วนำไปตากในที่ร่มอีกครั้ง พร้อมกระตุ้นการตื่นตัวของยอดชา เร่งการหมัก จากนั้นยอดชาที่หมักก็จะแห้ง
สารอาหารในชาอู่หลง
ชาอูหลงมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์มากมาย เช่นเดียวกับชาดำและชาเขียว ชาอูหลง 1 ถ้วยมีแคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียมในปริมาณเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีคาเฟอีนประมาณ 38 มก. เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว ชาเขียว 1 ถ้วยมีคาเฟอีนประมาณ 29 มก. ชาอูหลงยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญบางชนิด เช่น ธีฟลาวิน, ที. รูบิกินส์ และ EGCG ซึ่งทั้งหมดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมทั้งชาอู่หลงก็ยังมีแอล-ธีอะนีน เป็นกรดอะมิโนที่มีผลเชิงบวกทำให้รู้สึกผ่อนคลายและเพิ่มประสิทธิภาพการรับรู้
ประโยชน์ต่อสุขภาพของชาอู่หลง
ชาอูหลงมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด รวมทั้งที่พบในชาเขียวและชาดำด้วย สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารอาหารที่ปกป้องเซลล์ของเราจากความเสียหายที่เกิดจากหลายปัจจัย ไม่ว่าจะเป็นความชรา วิถีชีวิต หรือสิ่งแวดล้อม ซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปจะทำให้เกิดโรคเรื้อรังมากมาย สารอาหารในชาอูหลงแสดงให้เห็นว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในระดับสูง รวมถึงสารอาหารต่างๆที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายมากมายดังนี้
1. ชาอู่หลงอาจช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้
ชาอูหลงช่วยป้องกันโรคเบาหวานและโรคแทรกซ้อน วิธีนี้สามารถลดความต้านทานต่ออินซูลินได้ นี่คือภาวะที่ร่างกายไม่ได้ใช้น้ำตาลในเลือดอย่างเหมาะสม รวมทั้งยังช่วยลดการอักเสบอีกด้วย การดื่มชาอูหลงเป็นประจำช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น และลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 และปัญหาสุขภาพอื่น ๆ เช่นโรคอ้วน
2. ชาอู่หลงอาจช่วยให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น
การบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระจากชาอูหลงเป็นประจำสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพของหัวใจได้ การศึกษาหลายชิ้นเกี่ยวกับผู้ที่ดื่มชาอูหลงเป็นประจำแสดงให้เห็นว่าความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลลดลง พร้อมทั้งลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่คุณควรจำไว้ว่าชาอูหลงมีคาเฟอีน ซึ่งอาจทำให้ความดันโลหิตหรือความดันโลหิตเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในบางคน อย่างไรก็ตาม ไม่มีงานวิจัยใดสนับสนุนผลกระทบเชิงลบนี้อย่างชัดเจน
3. ชาอู่หลงมีส่วนช่วยลดน้ำหนักได้
การดื่มชาและการลดน้ำหนักมีความเชื่อมโยงกัน โดยการลดไขมันในร่างกาย ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและลดความเสี่ยงต่อโรคอ้วน ซึ่งจากการศึกษาในสัตว์ทดลองเมื่อเร็วๆ นี้ พบว่าสารสกัดจากชาอูหลงช่วยเพิ่มการเกิดออกซิเดชันของไขมันได้ ซึ่งหมายความว่าจะช่วยลดไขมันในร่างกายได้โดยตรง อย่างไรก็ตาม วิธีการลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพควรผสมผสานกับการควบคุมอาหาร การออกกำลังกาย และการดื่มชาอูหลงเป็นองค์ประกอบเพิ่มเติม
วิธีการดื่มชาอู่หลง
นักวิจัยพบว่าชาอูหลงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระได้ดีที่สุดเมื่อแช่ที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3 นาที ก็สามารถเมาร้อนได้ หรือจะเสิร์ฟแบบเย็นโดยคนกับน้ำร้อนก่อนแล้วจึงปล่อยให้เย็น ในการเตรียมชา เริ่มต้นด้วยการใช้ใบชาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เติมลงในน้ำร้อนและแช่ไว้ 3 นาที คุณสามารถดื่มชาได้ทันที อย่างไรก็ตามหากใบชาแช่เกินไป ควรนำออกภายใน 10 นาที เพื่อรักษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
ชาอูหลงอาจไม่เป็นที่รู้จักหรือได้รับความนิยมเท่ากับชาเขียวหรือชาดำ แต่ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายไม่แพ้กัน มีคุณสมบัติที่ดีและคุณประโยชน์หลายส่วนของร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นหัวใจ สมอง ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน และยังช่วยในการลดน้ำหนัก ชาอูหลงยังมีคาเฟอีนต่อแก้วน้อยกว่ากาแฟอีกด้วย จึงเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ไวต่อคาเฟอีน